お味噌づくり

5歳児クラスめろん組🍈

栄養士の先生の提案で、お味噌を作る事にしました。先日、味噌づくりキットを購入し、本日、味噌づくりプロジェクトを始動させました。栄養士の先生の説明を聞き、まずは、枝豆、大豆、大豆の水煮を触ってみました✋味噌づくりキットには、ガラスの瓶、麹菌、大豆、食塩、お水。

まずは、お水を入れた瓶にお塩を入れて、瓶を振ってお塩を溶かしました。その後、麹菌をスプーンですくって瓶に入れました。

「麹菌には小さな生き物がいて、大豆をお味噌に変身させるんだよ」と栄養士の先生。「え！そうなの！」とびっくりしていた子どもたち。入れ終わったら、栄養士の先生が「名前を付けて見ようか」と栄養士の先生からの提案で、みんなで「しょうゆちゃん」と命名しました。来年の春くらいに完成する予定です。完成したら何のお料理に使おうか今から楽しみです。