【食育】味噌作り

らいおん組で、味噌作りを行いました。

ゆめの星保育園では、３年目となる味噌作り。

昨年の年長がやっているのを見て、憧れを持っていたので、この日を楽しみにしていました。

まず、栄養士の先生の話を聞き、味噌を作る手順を教えてもらいます。

茹でた大豆を各テーブルに配ると、みんなじっくりと観察していました。

手をグーにして押してみたり、叩いて潰してみたり、どうしたら潰れるか

やり方をお友だちと考えながら、粒がなくなるまで頑張っていました。

麹と塩と種味噌を合わせ、そこにみんなが潰した豆を入れます。

煮汁を入れながら、あとはひたすら混ぜていきます。

保育者に手伝ってもらいながら、なめらかになるまで混ぜました。

最後に、グループごとに心を込めて、樽に入れてふたをしました。

みんなで、出来上がった味噌を使って、何が食べたいかも話しました。

味噌汁・おにぎり・野菜に付けるなど、色々な意見が出て、

より一層、年明けの出来上がりが楽しみになりました♪